multi-tasking

my mom has just made a *formal* complaint – that the blog doesn’t have ANY recipes in portuguese. so, to make it easier for the mothership and all of the brazilian friends who aren’t that keen in reading everything in english, i’m gonna make the effort of trying to post my recipes in THREE languages. phew. like i said, i’ll TRY. sometimes i’ll just post in one and the title in three. if you like the title but it isn’t in the language you understand the most, i’ll try my best to help you out. just give me a shout at the comments box and i’ll answer you the best way i can.

 

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minha mãe reclamou formalmente que eu não escrevo receitas em português. para agradar a gregos e troianos, vou colocar os títulos de receitas nas três línguas – português, inglês e espanhol – e tentarei escrever a receita nas três também. caso eu esteja sem saco/tempo, o título será nas três línguas; se o conteúdo não estiver na língua que você quer, me mande uma mensagem nos comentários, que eu respondo com a tradução, ok? não se acanhe, porque é mais fácil pra mim assim. quem sabe você me ajuda e depois eu adiciono a parte que traduzi pra você? ;)

esse negócio de blog em três línguas é BEM difícil… :)

 

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mi madre tiene reclamación: que no he puesto en el blog recetas en portugués. por eso, intentaré poner las recetas en las trés lenguas. por favor, paciencia! sabeis  que el castellano es la última adición en la cabeza, entonces es lo que sale con más dificultad. si acaso el título lleva el castellano pero la receta está en otra lengua, deje un mensaje en la parte de los comentarios y intentaré traducirla para ti. así me ayudas: si tengo que traducirla para ti, puedo ya copiarla y ponerla en el post original! y muchas gracias por la ayuda! ;)

best taste buddie :)

my friend jessica is a very good and soon-to-be world renowed chef (trust me, you’ll hear a lot from ms. graham…). and i feel (very) embarassed of posting food stuff here when i have a CHEF friend who also has a blog. hers, of course, is solely based on food, and she made a post just for me! :)

i feel really flattered – i’m very sweet toothed and my husband is at least three times worse. and desserts are REALLY hard to make; well, apart from brigadeiro and some other type of ”just throw everything into the pan and cook” food. she says it’s because you probably have to major in chemistry before trying to make any dish… since i flunked in chemistry in high school (actually i was caught cheating when i wasn’t actually cheating, i was covering for a friend who, yes, was cheating – and really bad at it, i might add – and i sucked at chemistry and would probably have flunked anyway, but that’s an entire different story, because i couldn’t end my exam cause “i was caught cheating”).

ANYWAY… chemistry isn’t one of my best, so desserts are difficult for me, okay? if you’re good at it, GOOD FOR YOU. you’ll probably die of diabetes and i’m better off at the end of the day… ha. yes, i’m jealous. and i’m bad when jealous. so what. a have a chef friend who dedicated a post on dessert just for me.

and she made the best dessert: tiramisù! i love coffee, i loooove when there’s liquor in desserts and i specially love when there’s chocolate involved! tiramisù ticks all the right boxes for me. it’s light and fluffy, it’s boozed up (so it makes everything and everyone more cheerful) and it goes well with your end-of-meal espresso because, well, it has coffee on it. and best of all, she says it’s the easiest dessert in the universe to make. well, i don’t count brigadeiro (and neither does she) cause, although being amazingly good, brigadeiro doesn’t impress anyone, people.

i can’t take the credit for this wonderful recipe and just post it here because:

1. well, she’s my friend and i have some morals;
2. she’s a wonderful cook and writer, so you should read her stuff and enjoy her dishes;
3. she made the post for meeeeee! so you should go and read it anyway. :D

so, stop being a lazy ass and click here: http://thymetocrave.blogspot.com/2009/10/thyme-for-dessert.html. and no need to tell me that she’s awesome – i know. she’s my friend for a reason. :)

i’m planning on doing this recipe week – anyone in barcelona care to taste it?

a los de barcelona – intentaré hacer la receta de tiramisù que mi amiga jessica me ha dado esta semana. alguien interesado en probarla? :)

as promised

here are the pics of the asian spiced pork with pak choi i made for Emma – i cooked it again, it wasn’t as great… unfortunately. i hope rafael (my invitee for that day) didn’t get pissed off as i kept saying “this wasn’t as great as the one i cooked for emma”, but the pics turned out ok, and here they are!

cooking it!

hubby gave me a hand on this one and took some of the pics while he was chatting away with rafael.

forks at the ready!

recipe is a bit below – or if you wanna jump right into it, it’s here: http://caughtmyeyes.wordpress.com/2009/09/27/sunday-roast. hope you enjoy it!

my diet or light “fake” risotto

everyone loves risotto – and i guess most of those people aren’t that fond on the calories that come as a side to the risotto. so, one day i was at home and had some carrots, mushrooms and leeks that were about to go “to the other side”. somehow i decided to try and make a risotto with them. bad thing that i didn’t have arborio rice (the type of rice needed to make the original risotto) – and good thing i had some regular brown rice!

smokin'!

i didn’t want to use butter and i didn’t have enough parmesan cheese to put into the risotto but i still wanted to add some stickyness and flavour to the rice. don’t ask me how those things come to my head, cause i don’t know, but i then decided to use a sachet of miso soup to add the “oomph” i wanted for my risotto. also, i joined some sliced turkey breast – those that you get finely sliced on delis as an alternative to ham or whatever (i LOVE them, they’re not an alternative for me!). the turkey gives the dish a very smokey flavour that is absolutely gorgeous!

crazy as this may sound, TRUST ME, the ingredients for this “fake” risotto will make you a very nice dish for two somewhat hungry people.

Ingredients:

200 g of brown (or regular, if you don’t have brown) rice

1 large finely chopped onion

1 teaspoon of vegetable (or chicken) stock

2 tablespoons of olive oil

1 sachet of miso soup

300 g of chopped carrots

150 g of chopped leeks

200 g of fresh mushrooms

150 g of turkey breast

 

Preparation:

Put the olive oil into a large pan, put the onions to soften, then add the carrots. After two minutes add the leeks, and a minute after add the rice. Add the vegetable stock and some water. Stir often and check if the vegetables are cooking – and also the rice. Add the turkey breast sliced into some chunks and also add the miso soup. When the rice is half cooked, add the mushrooms. Keep stirring often and add water if needed for the rice to cook. After the water has evaporated and the rice is cooked, the risotto is ready! Serve with a bit of parmesan cheese on top.

eat up!

Tip: you can add the vegetables you want, but always keep the stock, the miso soup and the turkey. I couldn’t find any substitute for the flavours those ingredients gave to the recipe!

Hope you enjoy it! Also, if you have your own tips, please let me know! ;)

crazy thinking

my hubby sent me an email with a very interesting article from the telegraph about the most ”pointless” research: http://www.telegraph.co.uk/science/science-news/6223831/Pointless-research-top-10-Ig-Nobel-award-winners-for-silly-science.html

kind of made me wonder: which “pointless” research some 200 years ago is now part of our lifestyle? i mean, i’m pretty sure when ben franklin was going around with a kite under a thunderstorm A LOT of people thought ”ok, crazy man… you win. now go and enter your home and stop running around screaming when it’s raining!’.

the invention – or discovery – of some many things had probably the most stupid types of curiosity behind them. for instance, i know that the few brazilian servicemen who went to fight during the second world war used newspaper between their socks and boots to keep humidity and cold far from their feet. crazy as it may sound, it was one of the first types of insulation - and servicemen from other countries began to follow the brazilians on their crazy quest for old newspaper. or the fact that penicilin was just “found” because alexander fleming left his samples out of the fridge…

i get the point that the UK need some specific type of research and the government is willing to pay for researchers to investigate those specific things. but i think the main force that drives discoveries that revolutionize the way we live are the ones that begin with a very dubious idea – or, at least, some sort of crazy action!

do we look sane to you?

triste…

esse resultado das olimpíadas é triste, muito triste. pra mim, é a validação de tudo que eu abomino no brasil: a baderna, a desorganização, o “fazer nas coxas”, esse clima eterno de festa. porém, o que mais me incomoda é essa visão de que copa do mundo e olimpíadas vão trazer algo de bom pro brasil.

na história das olimpíadas modernas, só houve UMA cidade que conseguiu um resultado positivo no papel – los angeles, em 1984. explico: LA foi a única cidade-sede de olimpíadas onde o valor gasto com o evento foi recuperado pelo governo, seja com o influxo de turistas, as vendas de serviços, produtos (que geram impostos) e venda de prédios/estádios depois do evento. ou seja, desde 1900, uma cidade aproveitou as olimpíadas. as outras 30 sofreram perdas. não conto beijing, porque ainda não foram confirmados os rumores que perdeu MUITO dinheiro – e provavelmente nunca serão, afinal o governo chinês não assume perdas NUNCA! :)

e, minha gente, DE ONDE vem o dinheiro pra financiar isso? do meu, do seu, do nosso dinheiro público. do pagamento de impostos que nós diariamente fazemos, seja comprando pão, renovando IPVA, fazendo vistoria, pagando IPTU, ICMS, e mais outros ZILHÕES de impostos que não vale nem a pena lembrar – se eu listar tudo aqui, vou fazer todo mundo ficar deprimido por umas duas semanas.

palhaço, eu?

“o governo federal se compromete a pagar” – disse nosso “estimado” presidente. hoje em dia eu não consigo ver uma foto dele que me dá vontade de chorar de tanta raiva. eu peço a Deus todos os dias que ele, um dia, veja o quanto de mal fez em simplesmente não fazer nada. porque, sim, ele podia fazer MUITO. ele, com toda a sua “popularidade”, podia passar leis que ajudariam o brasil no longo prazo. ele poderia ter forçado mudanças históricas para o nosso país. ele poderia ter sido tanta coisa……. mas não o foi. foi isso aí. esse arroz de festa que só viaja e só quer saber de ter o ego afagado.

nosso “estimado”, quando perguntado se a vinda de obama para defender a candidatura de chicago causava algum temor por parte da candidatura do rio, respondeu à Associated Press dizendo que “obama podia ser popular, mas ele que tinha 80% de aprovação em seu país”. claro. porque realmente isso tem a ver com a candidatura do rio.

quando eu peço a Deus, não peço nada de mal a ele, por incrível que possa parecer. peço que ele veja isso e que, depois de ficar uns dias deprê (porque, sinceramente, ver que teve oito anos pra fazer muito e não fez nada deve ser pesado – pra dizer educadamente), levante, sacuda a poeira e REALMENTE faça algo pelo país. porque se tem uma pessoa que poderia fazer muito (lobby é tudo nessa vida , infelizmente) - seria ele (mas não vai ser, né….).

 

e a farra continua, companheiros

 

anyway, olimpíadas. e nós pagando a conta. por algo que, provavelmente, vai trazer mais coisa ruim que coisa boa (a parte da óbvia perda de dinheiro). má publicidade de uma cidade violenta, desorganizada, sem transporte público decente (vejam que nem exijo de “qualidade”), com uma população que, apesar de muito receptiva, não fala nada de inglês e não recebe nada de turistas. colocando em perspectiva: o brasil inteiro recebe menos turistas que buenos aires sozinha.

nós tivemos problemas de tráfego aéreo SÉRIOS, e que não foram devidamente resolvidos. nós fomos a cidade candidata com menos estrutura já construída. nós temos um aeroporto internacional que não consegue receber mais de 40 aviões por dia. nós não temos infra-estrutura nem pra nós, como podemos querer oferecer pros outros?

o que me deixa mais triste é que esse dinheiro poderia ir para educação, saúde, trasnporte público e, principalmente e primariamente, segurança pública. milhões e milhões de reais gastos para mais uma “festa”. e com uma população que endossa isso. afinal, o dinheiro público não é nosso – é “do governo”.

o que resume a candidatura do rio, pra mim, é ver os logos das quatro cidades candidatas enviadas para aparecer no dia das eleições. todas evocando as cores olímpicas – com tokio e chicago colocando abaixo de seus logos o logo do COI (os cinco aros com as cores diferentes). só o rio que colocou as cores do brasil. a olimpíada não é SOBRE nós, muito menos PARA nós, brasileiros, cariocas. olimpíada é uma festa mundial, celebração de como podemos ser pessoas melhores, deixando de lado desavenças e se divertindo juntos. mas, como sempre, somos tão “cabeça pequena”, que achamos que isso é algum prêmio nosso. o rio venceu, o brasil venceu, o lula venceu. os latin0-americanos desprezados venceram os imperialistas. os oprimidos venceram os opressores.

 

which is the odd one out?

 

no final das contas, que bom que o brasil ganhou olimpíadas e copa do mundo. talvez isso seja o que a população precise rever suas prioridades. bolsa-família só agrada aos pobres? vamos descolar uma candidatura pra copa/olimpíada/pan/qualquer coisa – isso sim, agrada à ricos e pobres. e vamos continuando com o samba, porque a farra não pode parar……..

chega de festa grátis “com tudo liberado”. THERE IS NO FREE LUNCH. tomara que um dia meu país veja isso. :(

 

let the games begin!